老铺新章：上海老字号的国潮突围战 清晨五点，黄浦区豫园路85号的南翔馒头店飘出第一缕蒸汽。78岁的非遗传承人陈阿婆掀开竹蒸笼，热气裹着蟹粉小笼的鲜香涌出来，白瓷碟上的小笼包像朵白莲花，薄皮底下泛着琥珀色的
【金字招牌里的上海密码：老字号的百年商业基因】 第一章 匠心铸就金字招牌（1910-1949）1925年《申报》记载，南京路上的老字号采用独特的"三验制度"：老师傅验料、掌柜验工、东家验货。在邵万生糟货店，至今保存着民国时期的"风味密码
【金字招牌】从豫园到外滩：上海老字号的百年商业传奇 第一章 开埠时期的商业启蒙（1850-1911）1851年创立的"老介福"绸缎庄，首创"前店后厂"模式，其账本显示当年销售额相当于200两黄金。上海市商业志记载，1900年南京路已有"邵万生""三阳"等37
